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盐爆肉丝拉皮的做法 拉皮肉丝的做法

2024-04-30 1838 明贵知识网

材料

猪瘦肉500克，香菜10克，鸡蛋皮1张，木耳10克，葱头15克，黄瓜20克，蒜泥15克调料精盐10克，芝麻油20克，芝麻酱25克，醋15克，酱油10克，水淀粉5大匙


做法

1、将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝．香菜梗择洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。


2、炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内。


3、水淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上。


4、芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油兑成汁，浇在粉皮上同炒肉丝一起上桌即可。

盐爆肉丝拉皮的做法 扩展

食材和调料

肉丝 150g

拉皮 320g

黄瓜 适量

葱姜蒜 适量

做法步骤

第1步.

锅里热油，加葱姜丝爆香

第2步.

倒入腌好的肉，翻炒变色至熟，盛出备用

第3步.

锅中加一定量谁烧开，拉皮焯水沥干，盛出备用

盐爆肉丝拉皮的做法

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